Кефир қисми аксарияти парҳезҳо мебошад. Ин як нӯшокии қаноатбахш ва меъда аст, ки қодир аст норасоиҳои ғизоиро, ки бо маҳдудиятҳои шадиди парҳезӣ рух медиҳанд, барқарор кунад. Парҳези кефир дар байни чизҳои дигар хуб аст, зеро он барои нигоҳ доштани микробиомаи муқаррарии рӯда - бактерияҳои муфид, ки дар рӯдаи меъда зиндагӣ мекунанд ва дар ҳазм ва азхудкунии ғизо фаъолона иштирок мекунанд, кӯмак мекунад.
Дар парҳезҳои моно ва омехта, кефир ҳамчун маҳсулоти ғизоии осон ҳазмшаванда ва серғизо дар ҳама ҷо ифтихор дорад.
Манфиатҳои кефир
Манфиатҳои кефир ҳанӯз пеш аз он ки Русия истеҳсоли худро дошта бошад, маълум буд. Сафари тиббй ба Кавказ ба гайр аз табобат бо обхои маъданй, хурдани махсулоти махаллй иборат буд. Табибони он вақт манфиатҳои бебаҳои саломатии нӯшокиро қайд карданд, кефир қариб як даво барои ҳама бемориҳо ҳисобида мешуд. Албатта, ин муболиға аст, аммо кефир дар ҳақиқат бартариҳои зиёди раднашаванда дорад.
Пробиотики пурқувват
Аз рӯи таркибаш кефир бо микрофлораи бадани мо «дӯст» буда, ба кори он мусоидат мекунад. Бо ёрии кефир тавозуни вайроншудаи микроорганизмҳои фоиданокро барқарор кардан осон аст. Пас аз истеъмоли антибиотикҳо, заҳролудшавӣ, бемориҳои вирусӣ - нӯшидани ин нӯшокӣ тамоми узвҳои ҳозимаро ба осонӣ ба тартиб медарорад. Кефир ба ҳазми ғизо мусоидат мекунад, барои коҳиш додани ташаккули аз ҳад зиёди газ дар рӯдаи ҳозима мусоидат мекунад.
Кефир метавонад ба осонӣ доруҳои гаронбаҳоро бо лакто- ва бифидобактерияҳо иваз кунад, ки аксар вақт дар якҷоягӣ бо антибиотикҳо таъин карда мешаванд.
Хуб барои устухонҳо
Кефир дорои миқдори зиёди калсий дар шакле, ки барои бадан мувофиқ аст. Як шиша нӯшокӣ 30% вояи шабонарӯзии ин элементро дар бар мегирад. Илова бар ин, дар кефир миқдори ками витамини D ва кислотаи аскорбин мавҷуд аст, ки бе онҳо калсий ҷаббида намешавад. Ин комбинат ба одам хамаи он чизеро, ки барои сер кардани устухонхо бо маъданхо зарур аст, таъмин мекунад.
Аломатҳои аллергияро бартараф мекунад
Аксар вақт, аксуламалҳои аллергӣ аз сабаби он, ки сафедаҳо дар рӯдаҳо ба таври кофӣ ҳазм намешаванд, ки аксуламали иммунии баданро ба вуҷуд меоранд. Истифодаи кефир барои аллергия бо ду сабаб кӯмак мекунад.
- Бактерияҳои фоиданок ба тақсимоти амиқтари сафедаҳо мусоидат мекунанд.
- Кефир тавозуни иммуноглобулинҳои илтиҳобиро дар хун мувозинат мекунад.
Маҳз ба шарофати ин хосиятҳо, кефир шаклҳои аллергияро, ки бо доғҳо ё пӯсти пӯст ҳамроҳӣ мекунанд, сабук мекунад.
Муҳим! Гуфтаҳои боло ба ҳолатҳои аллергия ба протеини шири гов дахл надоранд. Барои чунин шахсон нӯшидани кефир манъ аст.
Манбаи маводи ғизоӣ
| Ном | вазн, г | сафедаҳо, г | равганхо, г | карбогидратҳо, г | ккал |
| Кефир 2, 5% | 100 | 2. 8 | 2. 5 | 3. 9 | панҷоҳ |
Кефир бо таркиби мутавозин хос аст. Дар як стакан тақрибан 6 грамм протеин мавҷуд аст ва он комилан ҷаббида мешавад ва муддати тӯлонӣ эҳсоси сериро медиҳад. Карбогидратҳо дар ҳамон миқдор - 10 грамм, равған аз 1 то 7 грамм, вобаста ба таркиби равған. Ин маҷмӯи моддаҳои ғизоӣ кефирро ба маҳсулоте табдил медиҳад, ки онро ба миқдори зиёд истеъмол кардан мумкин аст, дар ҳоле ки он ба рақам зарар намерасонад.
Вариантҳои маъмули парҳез
Ҷавоб ба саволи чӣ гуна аз даст додани вазн дар кефир вобаста аст, ки чӣ тавр ба шумо лозим аст, ки вазни худро гум кунед, чанд килограмм ва то чӣ андоза маҳдудиятҳо аз ҷониби шахс ба нақша гирифта шудаанд. Дар байни онҳое, ки бо ин роҳ вазни худро гум мекунанд, якчанд вариантҳои парҳезӣ маъмуланд. Ин парҳезҳои кӯтоҳмуддат мебошанд, ки барои давраҳои кӯтоҳ, ҳадди аксар як ҳафта пешбинӣ шудаанд.
Варианти классикии парҳези кефир
Ин усул аз истифодаи ҳаррӯзаи 1, 5 литр кефир иборат аст, инчунин як қисми ками ғизои дигар, ки вазни то 100 грамм аст, ҳар рӯз илова карда мешавад. Он метавонад гӯшт судак, моҳӣ ё мурғ, тухми мурғ ё сабзавоти тару тоза бошад. Якчанд вариант вуҷуд дорад, принсипҳои асосӣ муҳимтаранд:
- Ҳама хӯрокҳои иловагиро намак кардан мумкин нест.
- Илова ба кефир, шумо метавонед танҳо оби оддӣ ё минералӣ бинӯшед.
- 2-3 рӯз пеш аз оғози парҳез аз хӯрокҳои зараровар даст кашед.
Дар ин ҳолат, парҳез барои аз даст додани 3-5 кг вазни зиёдатӣ дар муддати кӯтоҳ кӯмак мекунад.
Парҳези себи кефир
Як варианти хеле сахти парҳези парҳезӣ, ки танҳо барои одамоне, ки рӯдаи меъдаю рӯдаҳои солим доранд, мувофиқ аст. Дар сурати мушкилот бо ин узвҳо, парҳез метавонад ба мушкилоти ҷиддии ҳозима оварда расонад. Принсипи чунин ғизо оддӣ аст. Дар як рӯз шумо метавонед истифода баред:
- 1, 5 литр кефир.
- 600 грамм себ тару тоза.
Маҳсулот ба 6 қисмҳои баробар тақсим карда мешаванд, ки ҳангоми бедоршавӣ дар фосилаҳои муқаррарӣ истеъмол карда мешаванд.
Чунин парҳез ҷисми токсинҳоро хуб тоза мекунад, аммо ба он тоб овардан хеле душвор аст. Агар ба он 3—5 руз риоя кунед, дар ин муддат 3—5 килограмм вазн ме-шавед.
Барои муддати тӯлонӣ парҳези қатъӣ тавсия дода намешавад, зеро талафоти микроэлементҳо аз бадан метавонад сар шавад.
Парҳези бодиринги кефир
Варианти мазкур барои онҳое, ки эҳтиёҷоти зуд аз даст додани якчанд кило доранд, мувофиқ аст. Тавсия дода намешавад, ки ба чунин парҳез зиёда аз се рӯз риоя кунед. Барои як марафони серӯзаи борфарорӣ ба шумо лозим аст:
- 1, 5 литр кефир,
- 1, 5 килограмм бодиринги тару тоза.
Маҳсулот ба 5 қисм тақсим шуда, дар фосилаҳои муқаррарӣ истеъмол карда мешаванд. Варианти хеле қатъӣ, тавсия дода намешавад, ки онро бидуни зарурат истифода баред.
Парҳези қатъии кефир
Варианти душвортарин моно-парҳези кефир аст. Ин як роҳи хеле хуб барои зуд аз даст додани вазни назаррас аст, аммо ин вариант миқдори одилонаи ирода ва ҷисми комилан солимро талаб мекунад. Чунин маҳдудиятро на бештар аз се рӯз мушоҳида кардан мумкин аст ва пас аз чанд рӯзи дигар бидуни хӯрдани хӯрокҳои калориянок аз парҳез хориҷ шавед. Агар дарҳол пас аз се рӯз дар як кефир шумо ба хӯрок хӯред, ҳама кӯшишҳо бефоида хоҳанд буд, вазн бармегардад.
Барои чунин парҳез, ба шумо кефири ҳар гуна равған дар ҳаҷми 1, 5-2 литр дар як рӯз лозим аст. Нӯшидани он бояд ба 5-6 вояи тақсим карда шавад. Илова ба кефир, танҳо оби тоза иҷозат дода мешавад. Агар шумо бо парҳезҳои қатъӣ таҷриба надошта бошед, беҳтар аст, ки кӯшиш накунед, ки фавран ба се рӯз тоб оред. Як рӯз аввал кӯшиш кунед, пас аз ду ҳафта - ду. Ва пас аз як моҳ, шумо метавонед кӯшиш кунед, ки ба се рӯзи маҳдудиятҳои қатъӣ тоб оред.
Муҳим! Ҳатто агар шумо тавонед, ки дар чунин парҳез муддати тӯлонӣ бимонед, шумо набояд ин корро кунед. Риояи парҳези қатъии кефир дар тӯли зиёда аз се рӯз ба шусташавии маъданҳо ва микроэлементҳо аз бадан мусоидат мекунад.
Парҳези кефир барои 7 рӯз
Парҳези кефир барои як ҳафта барои талафоти зудтарин вазн мувофиқ нест, аммо талафоти вазн бебозгашт хоҳад буд. Миноҳои гумшуда ба бадан намемонанд, агар шумо албатта парҳезро бо ғизои зуд ба анҷом нарасонед. Барои чунин парҳез бояд дар як рӯз 1, 5 литр нӯшокии ширии ферментдорро бо илова кардани баъзе маҳсулот ба он бинӯшед:
- 1 рӯз - картошка пухта ё судак дар пӯсташон - 200 гр.
- Рӯзи 2 - мурғи судак бе пӯст - 250 гр.
- Рӯзи 3 - гови лоғар судак - 200 гр.
- Рӯзи 4 - моҳии пухтаи камравған - 200 гр.
- Рӯзи 5 - себи тару тоза ё салат - то 500 гр.
- Рӯзи 6 - танҳо оби тоза.
- Рӯзи 7 - ҳама гуна меваҳои ширин - 500 гр.
Дар рӯзҳои аввал, истеъмоли сафеда ба бадан захираи қувват мебахшад, дар охири парҳез, хӯрокҳои растанӣ перисталтикаро беҳтар мекунанд ва ҳозимаро ҳавасманд мекунанд. Дар чунин парҳез барои 7 рӯз, шумо метавонед аз чанд кило иловагӣ халос шавед.
Манфиатҳо ва манфиҳои парҳез
Мисли ҳама гуна парҳез дар як маҳсулот, кефир дорои афзалиятҳо ва нуқсонҳои худро дорад. Якум, аммо бартарӣ дорад, зеро кефир як маҳсулоти табиӣ ва хеле муфид аст ва бидуни парҳези кефир натиҷаҳои аъло ба даст овардан мумкин аст.
Афзалиятхо
Бартарии асосӣ ин гуногунии вариантҳоест, ки дар он шумо метавонед кефирро ҳам танҳо ва ҳам дар якҷоягӣ бо навъҳои зиёди маҳсулот истифода баред. Ғайр аз он:
- Парҳези кефир натиҷаҳои аъло медиҳад, ки муддати тӯлонӣ давом мекунанд.
- Нӯшокии ширии серғизо аз сафедаҳо бой аст ва дар таркиби он равғани шир низ мавҷуд аст, ки барои ҷабби витаминҳо мусоидат мекунад.
- Бартарии дигар мавҷудияти ин вариант аст. Миқдори ғизои иҷозатдодашуда арзон аст, барои ҳама ҳамён дастрас аст ва инчунин қариб дар ҳама мағозаҳо дастрас аст. Барои як ҳафта парҳези маҳсулот каме тарк мекунад.
- Дар рӯзи кефир, шумо метавонед хеле зиёд бинӯшед, парҳезро нигоҳ доштан осон аст.
камбудихо
Манфиатҳои парҳези кефир он қадар ҷиддӣ нестанд, аммо чизҳое ҳастанд, ки шумо бояд ба онҳо диққат диҳед:
- Кефир ба суръатбахшии мубодилаи моддаҳо кӯмак мекунад, доруҳое, ки дар парҳези кефир гирифта шудаанд, метавонанд вақт надошта бошанд, ки мувофиқи онҳо амал кунанд.
- Ҳангоми моно-ғизои дарозмуддат, бадан метавонад норасоии баъзе унсурҳоро эҳсос кунад, риояи чунин парҳез барои як моҳ хилофи аст. Пас, саволе, ки шумо дар кефир чӣ қадар нишаста метавонед, як саволи холӣ нест.
- Кефир таъсири сабуки исҳолкунанда дорад, бояд одамони гирифтори мушкилоти ҳозима инро ба назар гиранд.
- Бо зиёд шудани кислотаҳо дар меъда, инчунин бо эҳтиёт интихоби парҳези кефир арзанда аст.
Чӣ тавр аз парҳези кефир хориҷ шудан мумкин аст
Ҳама кӯшишҳо барои нигоҳ доштани парҳез метавонад бефоида бошад, агар шумо намедонед, ки чӣ гуна аз он дуруст баромадан лозим аст. Ин махсусан дар сурати интихоби вариантҳо бо маҳдудиятҳои қатъӣ муҳим аст. Аз даст додани вазн то 7 кило, ки пас аз ду ҳафта бармегардад, комилан хурсандӣ нест.
Аввалан, баромад бояд тадриҷан равад. Дар ду рӯзи аввал шумо метавонед сабзавот хӯред, пас каме ғалладона илова кунед, пас аз чанд рӯз - гӯштро ба парҳез илова кунед.
Во-дуюм, ду ҳафтаи дигар ҳадди аққал, набояд машрубот бошад. Нӯшокиҳои спиртӣ ба мубодилаи моддаҳо таъсир мерасонанд ва истифодаи онҳо беихтиёр боиси аз ҳад зиёд хӯрдани шумо мегардад.
Агар шумо ин қоидаҳоро риоя кунед, парҳез барои аз даст додани вазн натиҷаҳои максималӣ меорад.
Ҷадвали маҳсулоти иҷозатдодашуда
Азбаски парҳези кефир ба шумо имкон медиҳад, ки менюро диверсификатсия кунед, шумо метавонед ҳама гуна маҳсулоти иҷозатдодашударо гиред ва онҳоро бо кефир истифода баред. Хӯроки асосии он аст, ки дар ҳама чиз маҳдудиятҳои оқилона нигоҳ дошта шаванд. Дар ҷадвалҳо арзиши энергетикӣ барои 100 грамм маҳсулот нишон дода шудааст.
Сабзавот ва сабзавот
Амалан ҳама сабзавот иҷозат дода мешавад, махсусан сабз.
| Ном | Сугурхо | Равғанҳо | Карбогидратҳо | калория |
| бодиринг | 0, 8 | 0. 1 | 2. 5 | чордаҳ |
| Помидор | 0. 6 | 0. 2 | 4. 2 | 20 |
| пиёзи сабз | 1. 3 | 0, 0 | 4. 6 | нуздаҳ |
| Сабзӣ | 1. 3 | 0. 1 | 6. 9 | 32 |
| Карам | 1. 8 | 0. 1 | 6. 8 | 27 |
| Хӯриш | як | 0 | як | сездах |
| Картошкаи судак | 2 | 0 | 17 | 82 |
Мева
Мева бояд на ширинтаринро интихоб кард, ки дар он миқдори зиёди об ва нах мавҷуд аст. Аз онҳо шумо метавонед хӯришҳои мевагӣ, серғизо ва болаззат тайёр кунед.
| Ном | Сугурхо | Равғанҳо | Карбогидратҳо | калория |
| себ | 0. 4 | 0. 4 | 9. 8 | 47 |
| Нок | 0. 4 | 0. 3 | 10. 9 | 51 |
| норанҷӣ | 0, 9 | 0. 2 | 8. 1 | 36 |
| Норинҷ | 0, 7 | 02 | 6. 5 | 29 |
| киви | 1. 2 | 0. 6 | 10. 3 | 48 |
Буттамева
Ҳар гуна буттамева муфид аст, ба истиснои ангур.
| Ном | Сугурхо | Равғанҳо | Карбогидратҳо | калория |
| тути заминӣ | 0, 8 | 0. 4 | 7. 5 | 41 |
| Тамашк | 0, 8 | 0, 5 | 8. 3 | 46 |
| Қӯрғонти сиёҳ | як | 0. 4 | 7. 3 | 44 |
Занбурўѓњо
Занбурўғҳо барои ҳозима ғизои хеле вазнин мебошанд, парҳези кефир бо онҳо якҷоя карда мешавад, аммо шумо бояд эҳтиёт бошед.
| Ном | Сугурхо | Равғанҳо | Карбогидратҳо | калория |
| Шампиньон | 4. 3 | як | як | 27 |
| занбурўғи устри | 2. 5 | 0. 3 | 6. 8 | 38 |
Чормағз ва меваҳои хушк
Онҳо дорои миқдори зиёди калорияҳо ва шакар мебошанд, шумо набояд бо чунин маҳсулот худдорӣ кунед.
| Ном | Сугурхо | Равғанҳо | Карбогидратҳо | калория |
| Зардолуи хушк | 5. 2 | 0. 3 | 51 | 215 |
| қоқ | 2. 3 | 0, 7 | 57. 5 | 231 |
| Бодом | ҳаждаҳ | 53 | сездах | 609 |
| Фундук | шонздаҳ | 67 | даҳ | 704 |
| Кешью | 25 | 54 | сездах | 643 |
Ғалладона ва ғалладона
Ин хӯрокҳо барои парҳезҳои омехта хеле хубанд. Онҳо ҳозимаро осон мекунанд ва эҳсоси сериро мебахшанд. Маводи ғизоӣ ба вазни хушк асос ёфтааст.
| Ном | Сугурхо | Равғанҳо | Карбогидратҳо | калория |
| гречиха | 12. 6 | 3. 3 | 64 | 330 |
| Шўла | 12. 5 | 6. 2 | 61 | 352 |
| биринҷ сафед | 6. 7 | 0, 7 | 78, 9 | 344 |
| арзан | 11. 5 | 3. 3 | 65 | 348 |
| ярма | 10. 3 | як | 73. 3 | 328 |
Шоколад
Баъзе шоколади сиёҳ ва вазни хеле маҳдуд. Ин ҳадди аксар шириниҳоест, ки як ё ду маротиба истеъмол кардан мумкин аст, агар шумо парҳези кефирро нигоҳ доред.
хушбӯйҳо
Баъзе ҳанутҳо барои тайёр кардани коктейлҳои лоғар, ки кефир ё йогурти нӯшокро ҳамчун асос истифода мебаранд, хеле мувофиқанд. Дар чунин коктейлҳо шумо метавонед дорчин, хокаи хушкшудаи занҷабил ва қаламфури сурхро ба миқдори кам илова кунед.
Барои пӯшидани хӯриш сабзавот, инчунин беҳтар кардани таъми гӯшт ё моҳӣ, шумо метавонед гиёҳҳои табиии тару тоза ё хушкро истифода баред.
Истифодаи ҳанутҳои дигар беҳтар пешгирӣ карда мешавад, зеро онҳо:
- луобпардаи меъдаро хашмгин созад.
- Ҳавасманд кардани иштиҳо, боиси эҳсоси гуруснагӣ.
Маҳсулоти ширӣ
Илова ба худи кефир, шумо метавонед парҳези худро бо йогурти табиӣ ё панири косибии камравған диверсификатсия кунед. Аммо шумо бояд кефирро афзалтар кунед, зеро он аз дигар маҳсулот бо таркиби микробиологиаш фарқ мекунад. Ҳарчанд маҳсулоти косибӣ, ки барои наҳорӣ хӯрда мешаванд, ба шумо имкон медиҳад, ки то хӯроки нисфирӯзӣ гуруснагиро эҳсос накунед.
Парранда
Хуб барои мурғ ва Туркия. Танҳо сина истифода бурдан шарт нест, қисмҳои дигар низ мувофиқанд. Аммо парранда бояд пӯст бошад ва ба таври парҳезӣ пухта шавад - буғӣ ё дар танӯр бе равған пухта ё танҳо судак карда шавад.
тухм
Тухми мурғ судак маҳсулоти хеле хуби парҳезӣ мебошад, ки аз сафеда бой аст. Онҳо ба қонеъ кардани гуруснагӣ кӯмак мекунанд ва принсипҳои ғизоро вайрон намекунанд. Агар шумо тухми судакро дӯст надоред, шумо метавонед тухми пухтаро дар як табақи хушк бо қабати чӯбнашаванда тайёр кунед.
Моҳӣ ва баҳрӣ
Моҳии равғанӣ тавсия дода намешавад. Сарфи назар аз мавҷудияти кислотаҳои судманди Омега-3, чунин ғизо метавонад барои ҳозима душвор бошад, хусусан агар парҳези сахти кефир интихоб карда шавад.
Ба филеи навъҳои сафед афзалият додан лозим аст - поллок, треска, пирях ё хек. Чунин моҳӣ парҳезро бо сафеда ғанӣ мегардонад, бидуни фишори нолозим ба бадан. Барои хӯроки шом ё нисфирӯзӣ, моҳии судак баданро барои муддати тӯлонӣ сер мекунад.
Агар имконпазир бошад, хӯрдани маҳсулоти баҳрии бой аз сафеда - мидия ё майгу меарзад.
Ҷадвали маҳсулоти манъшуда
Бисёре аз хӯрокҳо аз сабаби калорияҳои зиёдатӣ ё боиси ихтилоли ҳозима манъ карда шудаанд. Масалан, шириниҳо боиси ҷаҳиши глюкозаи хун мешаванд ва мубодилаи моддаҳоро суст мекунанд. Намак аз ҳад зиёд боиси варам мегардад ва шусташавии токсинҳоро суст мекунад. Машрубот - боиси хушкшавии шадиди миқдори зиёд мегардад ва хурдашон иштиҳо зиёд карда, меъдаро хашмгин мекунанд.
Газакҳо
Яке аз маҳсулоти зараровар, махсусан дар сурати маҳдудиятҳои қатъӣ, ба монанди парҳези кефир. Онҳо якбора ба якчанд ҷабҳаҳо таъсири манфӣ мерасонанд: намак, равғанҳои транс, мазут. Мазмуни калорияи онҳо низ хеле баланд аст, дар ҳоле ки газакҳо ҳеҷ фоидае надоранд.
| Ном | Сугурхо | Равғанҳо | Карбогидратҳо | калория |
| Ҷуворипақак | 7. 3 | 13. 5 | 62. 7 | 407 |
| Чипсҳои пухта | 6. 5 | сӣ | 53 | 510 |
| чормағзи намакдор | 26 | 51 | ёздаҳ | 605 |
Орд ва макарон
Қариб ҳамаи маҳсулоти ин категория манъ аст, агар шумо дар парҳези кефир бошед. Барои ин якчанд сабаб вуҷуд дорад:
- Мазмуни калорияи чунин маҳсулот, натиҷаи зуд ба даст овардан мумкин нест.
- Мавҷудияти глютен, ки дар бисёр одамон аксуламалҳои манфии рӯдаҳоро ба вуҷуд меорад ва системаи ҳозимаро аз ҳад зиёд пур мекунад.
Маҳсулоти нонпазӣ
Ҳама чизеро, ки ба орд дахл дорад, дар бораи маҳсулоти нонпазӣ гуфтан мумкин аст. Илова бар ин, бояд қайд кард, ки чун қоида, дар нонпазӣ миқдори зиёди шакар ва хамиртуруш мавҷуд аст - ин бо парҳези кефир омехта карда намешавад.
Маҳсулоти қаннодӣ
Аввалин чизе, ки шумо метавонед ба савол ҷавоб диҳед - чӣ гуна вазни худро гум кардан мумкин аст? Ин комилан рад кардани шириниҳост. Мазмуни калорияи онҳо чизи бадтарин нест. Миқдори зиёди глюкоза ба ҷараёни хун ворид мешавад, ки боиси афзоиши инсулин мегардад. Ва сатҳи баланди инсулин шуморо бештар гурусна ҳис мекунад. Ҳангоми истифодаи миқдори зиёди маҳсулоти қаннодӣ, одам ба як ҳалқаи бад меафтад, ки аз он берун шудан хеле душвор аст.
Яхмос
Дар худи таркиб яхмос чандон хатарнок нест, дар таркибаш протеини шир ва равгани шир дорад. Аммо яхмос, мисли ҳама гуна шириниҳо, боиси аз ҳад зиёд хӯрдан мегардад. 100 грамм яхмос мисли 200 грамм синаи мурғ миқдори калория дорад. Аммо пас аз чунин таом серӣ дар давоми 2-3 соат ҷорӣ мешавад ва пас аз яхмос шумо мехоҳед, ки пас аз 20 дақиқа бихӯред.
Шоколад
Агар шумо ҳаётро бе шириниҳо тасаввур карда наметавонед, шумо метавонед дар як рӯз як-ду бурида шоколади сиёҳ бихӯред. Дар акси ҳол, шоколад як маҳсулоти қаннодӣ аст, ки бо тамоми оқибатҳои минбаъда.
Соусҳо ва хушбӯйҳо
Дар парҳези кефир набояд ягон иловаи калорияи баланд мавҷуд бошад. Соусҳои гуногун, кетчуп, майонез - ҳамаи ин боиси аз ҳад зиёд хӯрдан ва илова кардани калорияҳои иловагӣ мегардад. Ҷадвал арзишҳои танҳо як қошуқи ин маҳсулотро нишон медиҳад ва ин аллакай хеле зиёд аст.
| Ном | Сугурхо | Равғанҳо | Карбогидратҳо | калория |
| Майонез | 0, 5 | 13. 75 | 0, 5 | 130 |
| Кетчуп | 0. 4 | 0 | 6 | 25 |
| чошнии панир | 0 | даҳ | 1. 3 | 100 |
Маҳсулоти ширӣ
Шири ширин манъ аст. Йогуртхои дорой канд ва иловахои сунъй, чуворимаккахои гуногун бо мавиз, шири сирдор на махсулоти ширй, балки махсулоти каннодй мебошанд.
панири коркардшуда
Панири коркардшуда, махсусан бо иловаҳо дар парҳези кефир, хӯрдан мумкин нест. Панири сахт ва твороги табиӣ барои ҳама муфид аст, ба истиснои он, ки онҳо метавонанд дар рӯдаҳо мушкилот эҷод кунанд ва перисталтикаро суст кунанд. Аз ин рӯ, беҳтар аст, ки онҳоро хеле бодиққат истифода баред.
Маҳсулоти гӯштӣ
Гӯштҳои равғанин ба монанди гӯшти хук ва барра, чарбуи хук ва бекон низ манъ аст. Чунин маҳсулот гадуди зери меъдаро хеле пурбор мекунанд, илова бар ин, онҳо барои 100 грамм вазн калорияҳои зиёд доранд, ҳисоб кардан душвор аст, ки оё қисми иҷозатдодашуда вуҷуд дорад.
Ҳасибҳо
Ҳама гуна маҳсулоти ҳасибӣ маҳсулоти табиӣ набуда, балки омехтаи гӯшт ва равғани саноатӣ мебошад, ки бо намак ва ҳанут барои иштиҳо чашида ва бо маводи нигоҳдории намӣ пур карда шудааст. Варам, дарди меъда, баланд шудани фишор ва миқдори зиёди калорияҳои иловагӣ. Шумо бояд чунин чизҳоро рад кунед, ҳатто агар шумо на танҳо кефир бихӯред.
Равғанҳо ва равғанҳо
Равған дар парҳези кефир манъ аст. Равғани растанӣ низ беҳтар аст. Ин бисёр калорияҳо ва бори заҳра аст. Барои азхудкунии витаминҳои дар равған ҳалшаванда аз сабзавот ва меваҳо, равғани дар кефири табиӣ мавҷудбуда кофӣ аст.
Нӯшокиҳои спиртӣ
Ҳама гуна машрубот ба таври қатъӣ бо ғизои парҳезӣ мувофиқат намекунад. Илова ба афзоиши иштиҳо, хатари машрубот дар он аст, ки чунин нӯшокиҳо ҷигарро хеле зиёд мекунанд. Ба ҷои ба таври интенсивӣ хориҷ кардани токсинҳо аз бадан, ки кефирро тоза мекунад, талафоти вазн метавонад қатъ карда шавад, зеро узвҳои дохилӣ ба безараргардонии машрубот ва маҳсулоти пӯсидаи он, аз қабили алдегидҳо ва кислотаи сирко банд мешаванд.
Маҳсулоти пурра ё қисман маҳдудшуда
Нӯшокиҳои газдор метавонанд аксуламалҳои кислотаҳоро дар меъда зиёд кунанд ва беҳтар аз он худдорӣ мекунанд. Маҳсулоте, ки дар ҷараёни ферментатсия ба даст оварда мешаванд, ба монанди нон ё квас, инчунин метавонанд ҷараёни дурусти парҳезро вайрон кунанд. Дар акси ҳол, ҳама аз он вобаста аст, ки кадом намуди талафоти вазн интихоб карда мешавад. Парҳези қатъӣ барои се рӯз ҳама чизро истисно мекунад, парҳези классикӣ имкон медиҳад, ки бисёр.
Барои аз даст додани вазн кафолат дода мешавад, беҳтар аст, ки хӯрокҳоро танҳо аз рӯйхати хӯрокҳои иҷозатдодашуда истифода баред. Чанд рӯз - аз вазнинии парҳез вобаста аст.
Хӯрокҳои парҳезӣ аз кефир
Дар асоси кефир, шумо метавонед хӯрокҳои мукаммалеро омода кунед, ки ба қонунҳои парҳез мувофиқат мекунанд, солим мебошанд ва дар айни замон онҳоро ҳатто барои хӯроки шом истеъмол кардан мумкин аст.
Кукиҳои овёс
Чунин қаннодӣ шириниро иваз мекунад, дар ҳоле ки гуруснагӣ қонеъ мекунад ва баданро бо нахи муфид сер мекунад. Барои тайёр кардани кукиҳо ба шумо лозим аст:
- Кефир 1% - 300 гр.
- донаҳои Геркулес - 300 гр.
- Мавиз - 100 гр.
- Равған барои молидан - 20 гр.
- асал - 30 гр.
Локаҳоро бо кефир резед ва барои нарм кардани онҳо 30-40 дақиқа тарк кунед. Дар ин вақт мавизҳои шусташударо бо оби ҷӯшон буғ кунед. Вақте ки пораҳо нарм мешаванд, боқимондаи компонентҳоро ба онҳо илова кунед ва омехта кунед. Варақаи нонпазиро бо пергамент гузоред ё бо равған молед. Кукиҳоро, ғафсии тақрибан 1, 5 см ташкил кунед, ба варақи нонпазӣ гузоред ва дар танӯр барои ним соат гузоред.
Pancakes парҳезӣ дар кефир
Фритерҳо аз рӯи ҳамон принсипе, ки оддӣ ҳастанд, тайёр карда мешаванд, аммо орди гандум бояд бо орди резашуда иваз карда шавад. Чунин pancakes болаззат ва мувофиқ ба қоидаҳои парҳези кефир. Таносуби маҳсулот чунин аст:
- Шӯлаи - 100 гр.
- Кефир - 150 гр.
- тухм мурғ - 2 дона.
- Асал - 1 tbsp.
- Хокаи нонпазӣ барои хамир - 0, 5 tsp
Ҳама компонентҳо бояд омехта карда шаванд ва боварӣ ҳосил кунед, ки тақрибан 30 дақиқа истода бошед, то пораҳо нарм шаванд ва хокаи нонпазӣ ба кор шурӯъ кунад. Панкейкҳоро дар табақ бе истифодаи равған мепазед.
Дорухат барои pancakes парҳезӣ дар кефир
Барои тайёр кардани чунин pancakes, ки шумо метавонед ҳамин тавр бихӯред ё шумо метавонед ба онҳо каме пур кунед, ба шумо компонентҳои зерин лозиманд:
- Кефир 1% - 0, 5 литр.
- Орди овёс - 1 пиёла.
- Асал - 3 tablespoons.
- тухм мурғ - 2 дона.
- сода - 0, 5 tsp
- Намак дар нӯги корд аст.
Аввалан ба шумо лозим аст, ки кефирро бо сода омехта кунед ва омехта кунед, то ки он ба тобистона шурӯъ кунад. Сипас ҳамаи компонентҳои моеъро илова кунед, омехта кунед ва сипас ордро ба қисмҳои хурд илова кунед, бодиққат омехта кунед. Агар хамир хеле моеъ бошад, миқдори ордро зиёд кардан лозим аст. 20 дақиқа тарк кунед ва шумо барои пухтан омодаед. Панкейкҳоро дар як табақи бечасп пухтан беҳтар аст.
Барои мулоим кардани хамир, ҳама компонентҳо бояд дар ҳарорати хонагӣ бошанд. Кефир ва тухмро аз яхдон пешакӣ гирифтан лозим аст.
Кӣ парҳези кефир хилофи аст
Парҳези кефир хеле кам зиддиятҳо дорад. Он бояд пешгирӣ карда шавад:
- Занони ҳомиладор ва ширдеҳ. Норасоии калорияҳо қобили қабул нест ва набудани микроэлементҳои муайян метавонад ба саломатии инсон зарари ҷиддӣ расонад.
- Одамоне, ки ба протеини шири гов аллергия доранд ё лактозаро таҳаммул намекунанд. Аз чунин парҳез, бадан метавонад азоб кашад.
- Онҳое, ки аз гастрит ё захми меъда азият мекашанд. Хусусан, агар беморӣ бо кислотаи баланд ҳамроҳӣ кунад.
- Одамони гирифтори бемории гурда. Ғизои аз сафеда бой ин узвро аз ҳад зиёд бор мекунад.
Хулоса
Парҳези кефир, аз сабаби тағирёбандааш, аз ҷониби бисёр одамон хеле қадр карда мешавад. Интихоби парҳезе осон аст, ки ё ба шумо ба зудӣ тоза кардани бадан кӯмак кунад, ё оҳиста-оҳиста шакл гиред ё худро каме боло кашед - ин аз ҳадафҳои шумо вобаста аст.
Бисёр одамон парҳези кефирро аз сабаби хосиятҳои судманди маҳсулот ва нархи дастраси ғизои иҷозатдодашуда интихоб мекунанд.
Муҳим он аст, ки фаромӯш накунед, ки роҳи дурусти баромадан аз парҳез нисфи мубориза аст. Ин аз он вобаста аст, ки оё вазни худро нигоҳ доштан мумкин аст ё килограммҳо зуд бармегарданд.